Le Brevet de Maîtrise est la formation de référence de l’artisanat, qui associe techniques de gestion d’entreprise et développement des compétences dans le métier.
Diplôme de niveau 5 (Bac + 2)
Le Brevet de Maîtrise est le diplôme de l’excellence professionnelle qui permet d’obtenir le titre de Maître Artisan, très prisé des consommateurs. C’est un diplôme de niveau 5 (Bac+2) inscrit au Registre National des Certifications Professionnelles (RNCP), éligible dans le cadre du CPF.
Brevet de Maîtrise Boulangerie
La formation Brevet de Maîtrise Boulangerie comprend 7 blocs de compétences :
- BC01 – Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie
- BC02 – Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants
- BC03 – Créer et développer une boulangeries
- BC04 – Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie
- BC05 – Gérer financièrement et économiquement la boulangerie
- BC06 – Gérer les ressources humaines de la boulangerie
- BC07 – Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant
Parcours de formation : Brevet de Maîtrise Boulangerie
- Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie
- Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants
- Créer et développer une boulangeries
- Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie
- Gérer financièrement et économiquement la boulangerie
- Gérer les ressources humaines de la boulangerie
- Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant
Le Brevet de Maîtrise est la formation de référence de l’artisanat qui associe techniques de gestion d’entreprise et développement des compétences dans le métier. Il permet d’obtenir le titre de Maître Artisan.
- Chef d’entreprise,
- conjoint et collaborateur(s) du chef d’entreprise
Être titulaire d’un titre ou diplôme professionnel de niveau 4 dans le métier considéré.
Enseignement collectif et en présentiel
Formateur CMA66
- Salle de formation avec tableau et vidéoprojecteur
- Explications au tableau et échanges interactifs
- Distribution de supports pédagogiques comprenant cours, exercices, travaux pratiques
- Étude de cas d’entreprise
- Formation accessible à tout public par la voie d’apprentissage et la formation continue à partir de septembre
- Délais liés à l’instruction et à la validation du dossier d’inscription
- La formation est accessible selon un calendrier établi sur l’année et remis au stagiaire.
- Notre établissement est accessible PMR (Personne à Mobilité Réduite)
- Référente handicap : Cathy Escalant
cathy.escalant@cma66.fr
L’évaluation est effectuée sur la base de :
- Validation des acquis par contrôle continu
- Examen final
- Des QCM valident la satisfaction de l’apprenant
Formation par apprentissage, contrat de professionnalisation : financement pris en charge par les opérateurs de compétences.
Autres :
15 € de l ’H.
Possibilité de financement par : le FAFCEA pour les artisans, les OPCO pour les salariés et le CPF et pôle emploi demandeurs d’emploi.
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Claudine Engloo :
04.68.35.87.90
Dates
De septembre 2023 à juin 2024
Durée
La formation se déroule le lundi de septembre à juin (hors vacances scolaires) dans les locaux de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Orientales.
Horaires
9:00 – 12:30 / 13:30 – 17:00
Téléchargement(s)
Pratique
Accès handicapé
Parking 200 places
Espace détente
Restauration sur place possible
Wifi gratuit